A Taco Bell Potatoes visszatér, de elkészítheti a sajátját

Az év elején Taco Bell elkövette azt a súlyos hibát eltávolítva az étlapjáról az összes finom burgonya alapú tételt . A cég azóta belátta a hibáit, és a sajtos burgonya tacos stb hamarosan elérhető lesz még egyszer a negyedik étkezésre. De nem kell Taco Bell szánalma, és nem is kell várni – mert már elmondtuk, hogyan készítsd el otthon a saját verziódat ezekből a keményítőtartalmú élelmiszerekből. Az eredeti bejegyzés következik.

Nem vagyok vegetáriánus, de a Taco Bell rendelésem igen. Mindig kapok quesaritót (marhahús nélkül, babot, burgonyát), fűszeres burgonyás puha tacot és sajtos burgonyás burritót (marhahús nélkül, babot adunk hozzá). Más tárgyak jönnek és mennek , de ez a három örökkévaló – nos, augusztus 13-ig, amikor is mindegyik megszűnik .


Alapján július 17-i sajtóközlemény , a függőben lévő menüátalakítás „teret hagy a rajongók új kedvenceinek” és „folytonos fejlődésnek az olyan kategóriákban, mint a növényi alapú étrend”, szerintem mindkettő klassz. Ám Taco Bell burgonyáját annyira szeretik, hogy a fogyasztásuk abbahagyása szándékosan rosszindulatú. különösen vegánok és vegetáriánusok számára, akiknek a gyorsétterem lehetőségei erősen korlátozottak a Bell-en kívül. Bármilyen finom, új húsmentes opcióra is számíthatunk, ezek soha nem helyettesítik a folyékony sajttal és tejföllel meglocsolt sós, ropogós, zsíros burgonyát.

Szerencsére a Taco Bell burgonya otthoni készítése egyszerű: nincs másra szükséged, mint egy szokásos rusnya burgonyára, olajra és egy egyszerű fűszerkeverékre. A recept után kutatva rájöttem, hogy a Taco Bell fűszerezésének titka nem az MSG vagy a kömény – bár ezek biztosan jelen vannak –, hanem Liszt . Egy kis univerzális liszt egy csipetnyi ropogósságot ad a sült burgonyához, amire égetően szükség van a tökfőzelékhez. (Ez is segít abban, hogy a darált marhahús besűrűsödjön a jellegzetes iszapszerű állagúra, de most nem erről beszélünk.)

  A Taco Bell Potatoes visszatér, de Ön elkészítheti a sajátját<i></i><i></i><i></i><i></i>
Fotó: A.A. Newton

A saját Live Más Dust elkészítéséhez 1 púpozott teáskanálra (5-6 grammra) lesz szüksége a következők mindegyikéből:

  • Őrölt kömény
  • Granulált fokhagyma
  • Szárított hagymapehely vagy hagymapor
  • Füstölt paprika
  • Cayenne vagy bármilyen más piros chili por
  • Porított húsleves (én csirkét használtam) vagy élesztő
  • fehér cukor

Keverjük össze a fentieket 2 púpozott teáskanál (10-12 gramm) adobo fűszerezéssel (szeretem az Iberia márkát, mert MSG van benne) és 2 púpozott evőkanál (kb. 20 gramm) univerzális liszttel. 1/4 csésze ételízesítő legyen, ami legalább 3 adag burgonyához elegendő.


Nyugodtan kísérletezzen vadul a fűszerekkel; ha nincs adobo, akkor a fokhagymás só vagy bármilyen fűszerezett só remekül működik. Kifogytam a hagymapehelyből és a hagymaporból, úgyhogy összetörtem a francia sült hagymát, és azt használtam fel. (Ezen a téren nem sajnálom, ha hiszitek.)

A burgonya elkészítéséhez melegítse fel a sütőt 475 °F-ra úgy, hogy a felső harmadában van egy rács. Vágj fel 1 kiló hámozatlan, rozsdás burgonyát 1/2 hüvelykes kockákra, és dobd fel őket a Live Más Dust körülbelül egyharmadával. Melegíts fel egy nagy, sütőben használható serpenyőt közepes lángon, majd adj hozzá annyi semleges étolajat, hogy bevonja az alját. A fűszerezett burgonyát egy rétegben hozzáadjuk a forró olajhoz, és zavartalanul főzzük 3-5 percig. Lapáttal megfordítjuk, és a sütőbe toljuk. 10-15 percig sütjük, a burgonyát egyszer-kétszer megfordítva, amíg aranybarna és ropogós nem lesz.


  A Taco Bell Potatoes visszatér, de Ön elkészítheti a sajátját<i></i><i></i><i></i><i></i>
Fotó: A.A. Newton

Amíg főznek, nyisson ki egy konzerv nacho sajtot és sült babot, keverje össze kedvenc csípős szószát palackozott ranchöntettel (esküszöm, a ranch az összes tejszínes szósz titka), és dobjon egy kis Live Más Dust-ot a főtt darált marhahúsba – vagy ropogós tofu összeomlik . Innentől kezdve minden összeszerelés.

  A Taco Bell Potatoes visszatér, de Ön elkészítheti a sajátját<i></i><i></i><i></i><i></i>
Fotó: A.A. Newton

A teljes élmény érdekében azt javaslom, tekintse meg a kedvenc termékeinek leírása a Taco Bell webhelyén . Nem találsz részletes recepteket, de te akarat keresse meg az egyes elemekhez tartozó összetevők listáját. Újra elkészítettem a szokásos rendelésemet, ráadásul egy tál fiesta burgonyát jó mértékre. Lehet, hogy a Taco Bell burgonya áthajtásának napjai meg vannak számlálva, de az én konyhámban él (és még mindig él) – és most a tiédben is.


  A Taco Bell Potatoes visszatér, de Ön elkészítheti a sajátját<i></i><i></i><i></i><i></i>
Fotó: A.A. Newton

Ezt a bejegyzést eredetileg 2020 augusztusában tették közzé, és 2021. január 14-én frissítették, hogy kontextust adjanak a Taco Bell menüjében a burgonyával kapcsolatos termékek visszatéréséhez.